Eiweissbrot Backmischung – perfekt für die kohlenhydratreduzierte Küche
Du verzichtest auf unnötig viele Kohlenhydrate oder musst Dich vielleicht sogar krankheitsbedingt kohlenhydratreduziert ernähren? Die vegane Ernährung geht durchaus auch lowcarb und das sogar sehr lecker! Aber dennoch hast Du vielleicht ab und zu mal Lust auf ein richtiges Stück Brot. Die meisten fertig zu kaufenden Eiweissbrote enthalten allerdings zu viele Kohlenhydrate.
Nicht so diese tolle Backmischung von Erdschwalbe. Sie hat gerade mal 2.4g Kohlenhydrate pro 100g fertig gebackenem Brot. Ist das nicht fantastisch? Denn damit hat das Erdschwalbe Eiweissbrot satte 95% weniger Kohlenhydrate als herkömmliche Brote. Dafür liefert es Dir ganze 20g Eiweiss und 12.4g wertvolle Ballaststoffe pro 100g.
Das Brot hast Du im Handumdrehen und ganz einfach zubereitet:
Backmischung mit 330ml kaltem Wasser in einer Schüssel mit Handrührgerät (Knethakenaufsatz) 2 Minuten kneten. Den Teig mit angefeuchteten Händen zu einem länglichen Laib oder zu einzelnen kleinen Brötchen formen. Teig auf mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei Raumtemperatur 15 Min. ruhen lassen. Direkt vor dem Backen den Laib oder die Brötchen mit einem Messer der Länge nach 5mm tief einschneiden und bei 200 Grad im vorgeheizten Ofen backen. 60 Minuten für das grosse Brot, 35 Minuten für die Brötchen.
Die erwähnten Nährwerte beziehen sich auf 100g fertig gebackenes Brot.
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