Veggie Karma fermentierte vegane Käsealternativen direkt aus Barcelona!
Für alle, die den Geschmack und die Komplexität von Käse lieben, aber auf tierische Produkte verzichten möchten! Mit Veggie Karma kommt eine neue einzigartige pflanzliche Alternative zu herkömmlichem Käse in Eure Kühlschränke! Hergestellt aus Lupinen, Cashewkernen und natürlichen Fermenten, vereint diese halbgereifte Spezialität handwerkliche Fermentation mit feinem, ausgewogenem Aroma.
Veggie Karma will aber nicht nur eine tierfreundliche Alternative für Käseliebhaber:innen herstellen sondern legt ebenfalls Wert auf nachhaltige, biologische Zutaten aus fairem Handel. Die verwendeten Lupinen stammen von der iberischen Halbinsel und die Cashews aus einer Kooperative in Casamance (Senegal).
Die Fermentation ist der Schlüsselprozess bei der Herstellung der Veggie Karma Produkte – sie verleiht den ausgeklügelten Rezepturen ihren unverwechselbaren Geschmack und ihre charakteristischen Aromen.
Fermentation ist ein uralter, biologischer Vorgang, bei dem Lebensmittel auf natürliche Weise verändert, veredelt und haltbar gemacht werden. Dieser Prozess ist nicht nur natürlich, sondern auch wertvoll – er sorgt für wertvolle Probiotika und Mineralstoffe und trägt zu einem besonderen Geschmackserlebnis bei.
Diese Alternative zu herkömmlichem Halbhartkäse mit Weissweinreduktion von Veggie Karma ist eine halbgereifte, pflanzliche, handwerklich hergestellte, fermentierte und biologische Spezialität.
Er ist glutenfrei und gesund – eine Quelle hochwertiger Proteine, wertvoller ungesättigter Fettsäuren (Omega-3, -6 und -9) sowie Probiotika aus der Fermentation. Ausserdem enthält er Tryptophan, Vitamin B1 und wichtige Mineralstoffe wie Kupfer, Magnesium, Eisen, Zink, Phosphor und Selen.
Während der Herstellung verdampft der Alkohol des verwendeten Weissweins vollständig in der Reduktionsphase, sodass das fertige Produkte keinen Alkohol enthält.
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