Lowcarb Backmischung für Flammkuchen und Pizzateig
Pizza lieben wir doch alle oder? Was aber, wenn Du kohlenhydrat-reduziert essen möchtest oder krankheitsbedingt sogar musst? Ist dann Pizzagenuss einfach tabu? Nicht, wenn Du die geniale Backmischung von Erdschwalbe für lowcarb Flammkuchen oder Pizzateig zu Hause hast. Denn dann bereitest Du Dir im Handumdrehen eine leckere Pizza oder einen feinen Flammkuchen zu und dies mit einem Teig, der gerade mal 2.3g Kohlenhydrate pro 100g fertig gebackenem Teig enthält. Das sind satte 96% weniger Kohlenhydrate als in einem herkömmlichen Pizzateig. Ist das nicht einfach toll?
Den Teig hast Du im Handumdrehen und ganz einfach zubereitet:
Zubereitung: Backmischung mit 170 ml kaltem Wasser und 1 EL Öl in einer Schüssel mit Handrührgerät (Knethakenaufsatz) 2 Minuten kneten. Den Teig zu einer Kugel formen. Nun den Teig zwischen zwei Lagen Backpapier dünn auf Blechgröße ausrollen. Teigoberfläche mehrmals mit einer Gabel einstechen. Den ausgerollten Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und nach Belieben belegen. Für den Flammkuchen empfehlen wir Dir als Grundlage die vegane Alternative zu Crème Fraiche von Soyana. Und wenn Dir eher nach Pizza ist, dann probier doch mal den köstlichen Filarella als Alternative zu herkömmlichem Mozzarella. Der schmilzt, schmeckt lecker und zieht sogar Fäden. Den belegten Flammkuchen oder die Pizza bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen, je nach Belag, ca. 15-25 Minuten knusprig backen.
Die erwähnten Nährwerte beziehen sich auf 100g fertigen Teigboden.
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